商品説明
弊社のまな板は、全て青森ヒバの1枚板で作っています。
集成材(木材を接着剤で張り合わせて作られた材)は使用していない為、つなぎ目がなく、包丁の刃当りのやわらかく、食材の切れ味が抜群です。
無垢の柾目でとった板は、熟練の職人が1 枚1 枚手カンナで仕上げています。1 枚仕上げるために何度も刃を調節し何度も研ぎます。何倍もの手間をかけたまな板は、なめらかで美しく水はけがいい為、長く使っていただけます。
1辺を斜めにカットした持ち上げやすいデザインです。
青森ヒバは抗菌、防虫、防カビ効果の高いことと合わせ消臭作用も確認されており、病原性大腸菌O-157 への抗菌効果も実証されています。また耐水性や適度な硬さを持ち包丁の刃当たりが非常によいです。
Small : W260mm H25mm D260mm 重さ : 約 0.8kg
Large : W290mm H25mm D290mm 重さ : 約 1kg
CUTTING BOARD
Handmade cutting board made with Hiba wood by a skilled craftsman. Hiba wood is proven to be antibacterial against pathogenic Escherichia coli O157, insecticidal, mildew-proof and deodorizing.
＜まな板のお手入れ方法＞
・まな板を使う前に水を掛けることで表面に水の膜ができこれによりニオイや汚れがまな板に浸透しにくくなります。
水を掛けてから、余分な水分を拭き取りお使いください。(初めて使う前は、一度洗ってからご使用ください）
・まな板を使った後はなるべくすぐに水と洗剤で洗い、直射日光が当たらない場所で木の目が縦になるように立てかけて自然乾燥させてください。
（木製のまな板は水分を含むため、急激な温度変化や急激な乾燥により、反りや割れが生じる場合があります。）
・洗剤のつけ置き除菌は、黒ズミの原因になる事があります。抗菌効果の高い青森ヒバまな板も同様で、殺菌消毒をする場合は、洗剤で洗った後、水を切り、熱湯をかけて殺菌してください。
汚れを落とす前に熱湯をかけてしまうと、食材のタンパク質汚れが熱湯で固まってしまうので注意してください
*まな板の傷等のお直しも承っております。店舗までお持ち込みいただくか、送って頂きましたら
加工代 + お戻しの送料で4,950円(税込)となります。（カンナ削りのまな板に関しましては青森の工場でのお直しとなります）お直し期間:1〜2週間
＊店舗、オンラインストアでは決まったサイズ、形でのご紹介となっておりますが、オーダーメイドもお受けしておりますので、ご希望の方はメールもしくはお電話にてお問合せくださいませ。
・サイズ(縦、横、厚さ)
・板目、柾目
などご希望をご記載くださいませ。
